1
Vinaigrette
Zucker karamellisieren, Kümmel dazugeben und auf ein Backpapier leeren. Auskühlen lassen und fein hacken.
2
Apfel, Radieschen und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Essig, Brühe und Senf gut verrühren. Würzen und Öl langsam einmixen.
3
Mit dem gehackten Kümmel abschmecken und die geschnittenen Würfel unterrühren.
4
Ländle Sura Käs damit marinieren. Mit Babyblattsalate, Wildkräuter und Brotchips garnieren.