Ländle Montforter
Das Feldkircher Adelsgeschlecht
Der Ländle Montforter weist mit seinem Namen auf ein altes Adelsgeschlecht hin, das die Geschichte in Vorarlberg maßgeblich geprägt hat. Der fettarme (18 % Fett absolut) Ländle Montforter wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner ca. 3-monatigen Reifezeit entwickeln sich helles Karamell, Honig, Apfel und Blumenwiese und machen Lust auf den ersten Bissen.
Ein betont fruchtiges Käseerlebnis erwartet den Gaumen, dargeboten von einem Arrangement aus Zitrusfrüchten, schön verwoben im kompakt-geschmeidigen Teig.
Charakteristik
Rohstoff/Zusatzinfo: Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Aromagruppe: fein-würzig
Reifezeit: ca. 3 Monate
Käserinde: bräunliche, trockene Naturrinde
Teigfarbe: buttergelb
Lochung: vereinzelt, erbsengroße Lochung
Käsetextur/Mundgefühl: leicht rahmig, harmonisch, geschmeidig und elastisch
Geschmack: helles Karamell, Honig, Apfel und Blumenwiese
Geschmackswelt: fein-würzig
Käsetyp/Fett i.Tr.: Schnittkäse, 35 % Fett i.Tr.
Food-Pairing
Brot: französisches Baguette
Getränke: mit Alkohol: Österreichischer Cardonnay, Alkoholfrei: Apfelsaft Naturtrüb
Sauce: Fruchtaufstrich Quitte
Käse als Abschluss: Dessert mit getrockneten Aprikosen
Einheiten
Online erhältlich unter:
in Wien: gurkerl.at
Gütesiegel
Ländle Milch Produkte unterliegen strengen Produktionsrichtlinien. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch von Vorarlberger Bauernhöfen verarbeitet.
